学习家庭自制马铃薯淀粉

　　很多人很喜欢吃马铃薯淀粉，但是又害怕市场中卖的马铃薯淀粉含有其他添加剂，所以就会想要学习一下自己制作马铃薯淀粉。那么在这里小编告诉大家自制马铃薯的方法吧：
 
　　首先就是要洗涤和磨碎：马铃薯的洗涤工序在洗涤机内进行。清除夹杂的泥、石块、茎叶和粘附在马铃薯表面的泥砂等杂质，用水量大约为原料的5倍，经过洗涤后，送至磨碎机处理。使用的磨碎机有齿板型和锤击型两种。
 
　　第二个步骤就是筛分：经过磨碎后的马铃薯糊要进行筛分。传统的方法是使用平摇筛，现代马铃薯淀粉厂都采用离心筛。在筛分过程中要加水洗涤，筛下物为淀粉乳，筛上渣子进行第二次筛分，回收部分淀粉，清洗后的淀粉渣子可作为饲料。
 
　　第三个部分是流槽分离和清洗：从筛分工段来的淀粉乳先在流槽内分离蛋白质等杂质，再在清洗槽内进行清洗。从流槽中分出带有淀粉的黄浆水送入流槽回收淀粉，再经清洗槽得到次淀粉。
 
　　最后一个步骤进行脱水干燥：淀粉清洗后，含水分很高，必须用离心机脱水，得到含水分为45%的湿淀粉，并经气流干燥机干燥到平衡水分为20%的干淀粉。
 
　　小伙伴们看过以上的简要四步骤，那么自己在家少量制作马铃薯淀粉将不再成为问题了，有时间就去尝试一下吧。

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